Reteta: Galette cu capsuni și busuioc

Incearca o reteta noua care imbina simplitatea cu rafinamentul: o tarta rustica, cu o crusta frageda si umplutura aromata: Galette cu capsuni si busuioc. Este un desert simplu si rapid, perfect pentru a fi pregatit in cateva momente si savurat la orice ora din zi.

Timp de pregatire: 60 minute

Sa vedem ce ai nevoie pentru a prepara Galette cu capsuni si busuioc la tine acasa!

Ingrediente:

Blat:

• 188g faina spelta alba
• 95g unt naturli
• 20ml apa rece cu gheata
• un varf de sare

Umplutura:

• 250g de capsuni, taiate felii
• coaja de la 1 lamaie
• 10ml suc de lamaie
• 60g zahar de cocos
• 16g tapioca instant (poti folosi si un alt tip de amidon, insa textura va fi diferita)
• 20g busuioc proaspat, tocat

Sirop:

• 20 ml bautura vegetala
• 20gr zahar de cocos

Instructiuni de preparare:

Blat:

1. Intr-un bol amesteca ingredientele uscate.
2. Adauga untul rece si framanta pana obtii un aluat cu textura lipicioasa.
3. Acopera aluatul cu folie de plastic si pune-l in frigider pentru intre 30 de minute si 1 ora.

Umplutura:

1. Intr-un bol mare, combina capsunile, zaharul, tapioca, coaja de lamaie, sucul si aproximativ jumatate din busuioc. Lasa amestecul sa stea in timp ce pregatesti aluatul.
2. Intinde aluatul intr-un cerc si pune umplutura in centru, lasand cel putin 3-4 cm de jur imprejur liber pentru pliere.
3. Pliaza marginea aluatului peste umplutura spre centru, apasand usor pentru a sigila.
4. Unge marginea crustei cu sirop
5. Coace la 220°C timp de 10 minute, apoi reduce temperatura la 175°C si coace inca 20 de minute sau pana cand crusta este aurie si umplutura clocoteste.
6. Raceste pe un gratar. Serveste cald sau la temperatura camerei.

Sirop:

Adauga ingredientele intr-o cratita pe foc mediu si fierbe-le pana cand amestecul se transforma intr-un sirop.

Pentru noi, tarta a fost mai mult decat binevenita dupa o zi de lucru.

Incearca si tu aceasta reteta de galette cu capsuni si busuioc si spune-ne cum ti s-a parut! Asteptam cu nerabdare sa auzim impresiile tale.